为了更好的作用，节目组将制作好的节目退掉重来，五天内赶出了《元宵美妙夜》。

　　牛羊骨肉汤熬足八小时，放八角、胡椒、肉蔻等十几种香料，倒入独门搓洗的面筋，放入肉片，红薯粉条、黄花菜、木耳、豆腐皮、海带、花生等配菜，一大锅糊糊涂涂的汤熬成。

　　然后，捧着碗，“刺—溜”一声，一口下肚，麻辣鲜香味上头，脑门渗出汗，全身暖烘烘，慰贴！提神！

　　这还没完，胡辣汤还得配着香脆油馍头、水煎包、鸡蛋布袋、肉盒或油饼喝，浓汤配炸物，那人世可太值得了，得劲儿！满意！

　　在河南，胡辣汤没有仅有正宗的，有西华逍遥镇、漯河北舞渡、淮阳朱家、开封素胡辣汤等多个门户。

　　尽管胡辣汤长得不精美，但它有焰火味，陪着河南人走了1059年，大写的河南之光。

　　河南人也像胡辣汤，尽管被外界误解，但，实实在在触摸过他们的人，自然会懂。

　　北宋时期，在国际第一座人口超百万的国际化大都市——汴京（河南开封），全国际也没想到徽宗皇帝会迷上一款奇特的汤。

　　其时徽宗最宠爱的小宦官看皇帝常常垂头丧气，那状况就跟我们周一上班的状况如出一辙。

　　小宦官刚休完年假回来，旅途中刚好收藏了两张方剂，一张是少林寺“醒酒汤”，喝完神清气爽；另一张是武当山“消食汤”，通秘排毒。

　　尽管姿态看上去不咋地，但皇上喝完后，开胃健脾，精力矍铄，龙颜大悦，将这款汤赐为御汤，还赐名为“延年益寿汤”。

　　不过皇恩浩荡，徽宗将胡辣汤赏给了兵人们，此汤冬御寒，夏消暑，兵人们喝完不再伤风发烧，将汤奉为神汤。

　　《清明上河图》一画完，靖康之难发生了，黑龙江的金朝一举拿下北宋，河南烽火燃烧，开端了前史上最大一次迁徙。

　　迁徙途中，小宦官为了营生，开小摊卖胡辣汤，很多河南公民爱上了这种暖胃驱寒、提振精力的滋味，靠着这碗胡辣汤活了下来。

　　现在的河南公民，不管在哪个城市营日子，下班后，必定会去当地的河南铺子喝碗胡辣汤，跟老乡们吹吹水。

　　“我的老乡要吃饭啊。”只需有老乡在这座城市里日子着，胡辣汤老板娘那锅粘稠的黄汤，就会一向熬下去。

　　在大农业年代，河南是六合之中，是5000年的华夏文明高地，是5000年的中华粮仓，更是风云突变的古战场，住在这个“一把洛阳铲下去满是祖先”的河南人，见证了太多皇朝的空中楼阁。

　　烩面的前史只要60年，比不上胡辣汤的上千年，凭什么能成为河南人的第二条命呢？

　　其时有一位名厨叫赵荣光，很喜爱吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，看见面条坨了，就加点羊肉汤烩烩再吃。

　　一朝一夕，赵师傅发现从头烩过的面也很好吃，就潜心研究，成了抗战的河南公民填饱肚子的来历。

　　您别看这高汤容颜平平，里边的香料可是有八角、花椒、玉果、小茴香、白芷、丁香、香叶、桂皮、香沙、草扣、毕卜、草果、陈皮、厚朴、干姜、辛义花、干松、枝子、沙仁等。

　　所以，吃河南烩面，垂青的是汤，每碗汤的配方，都是厨师的独家秘方，也难怪河南大众正午都要吃碗河南烩面，早上精气神耗费太多，得补补。

　　关于在外打拼的河南公民，吃上一碗烩面，最终必定会把汤喝完，每一口都是格外香浓的上千年河南故乡滋味，吃了心安。

　　“豫菜见证着自夏商以来，华夏前史的年月沧桑；孕育着黄老思维、不偏不倚；传承着程朱理学。

　　但这片土地上的儿女，逆转了“巧妇难为无米之炊”的听其自然，而是以其朴素的食材做出了琼浆玉液般的汤。”

　　山里珍馐，海里甘旨，陆上好菜掺成一碗融饭、菜、汤于一体的“N掺儿”，色香味齐全。

　　华夏的“中”，是中心，中心，中庸，是不偏不依，刚刚好，河南将这份不偏不依的赋有心态活在了日子方方面面。

　　中华24个朝代，422个皇帝，河南实地见证了20多个朝代兴替，300多个帝王替换。

　　所以，江湖风闻，河南人手一把“洛阳铲”，在盖新房前，都要拿洛阳铲挖一挖土，自行辨别一下，土下有没有千年坟墓。

　　一旦辨别有墓，那就再找一处新地盖房，以免竹篮打水一场空，也以免惊了祖先的千年美梦。

　　洛阳盛产古墓，才智多了，洛阳公民也就发明晰洛阳铲，供全国的考古学家运用，也供河南地铁局运用。

　　一边修地铁，一边考古；一边建房，一边考古，这都是古都绑缚在一起的三大天团。

　　现在，这把铲不仅能挖中华五千年的文明，也在互联网遍及的运用，比方，现在一个小影迷喜爱一个艺人，那么就准备用洛阳铲挖偶像的“千年材料。”

　　人间万物，都有蝴蝶效应，要不是华夏文明的第一任老迈——黄帝的口头禅“中中中”，传给了后代子孙，那么河南地底下就不会藏有那么多宝藏：

　　中华缺文字，黄帝一句“中中中”，我国最陈旧的文字——甲骨文，在河南安阳出土；

　　中华缺经济，商朝王帝一声“中”，商人、产品、商业的第一次开蒙，开在河南；

　　中华缺科技，河南科学家们一声“中”，造纸术、火药、指南针在整个国际欢腾，中华四大发明，河南占了三个。

　　“河南并不是中华文明最重要的发源地，但它是最重要的孵化器。一部河南史，半部我国史。”

　　一把洛阳铲，足以证明这个孵化器的奇特之处。中华文明正是经过它的孵化，造山造水造中华。

　　河南是中华的长者，名副其实，但年代不饶人，突然间，它成了令人唏嘘的长者，受尽各样误解。

　　1938年，为了阻止日本戎行南下，扒开了黄河大堤，千万河南公民陷于洪涝饥馑中。

　　但这位看尽荣辱兴衰的长者，正以它生生不息的生命力，在追逐年代的节奏，默默地复兴着，正如那碗五味杂陈的胡辣汤，越熬越有味。

　　这个百年来被饥饿困扰的省份，现在产粮1300亿斤以上，蜕变成了我国人的大粮仓，完成了“河南熟、全国足”。

　　河南以一省之力出产了全国85%速冻水饺，75%汤圆、50%火腿肠以及33%方便面。

　　华夏的“中”，被河南演化成了我国的中心粮仓、中心厨房以及我国劳动力资源的中心库房，合称中心大仓。

　　我国有姓氏共11969个，其间三分之一的姓氏出于河南；我国前100人口大姓里，有83个出于河南。也就是说，大都我国人，其实都是河南人。

　　在等待着文明力气浮出水面的进程，这些蒲公英种子，正在以坚强的生命力，在大江南北建造着，然后下班到馆子里喝一碗热腾腾的胡辣汤，便已知足。

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